pengolahan Archives

Teknik Pengolahan Pangan Hasil Sampingan Buah-buahan

Leave a Comment | Pelajaran SMP, Prakarya Kelas 7 | 01/03/2021

BUGURUKU.COM – Teknik Pengolahan Pangan, Adapun teknik pengolahan pangan untuk mengolah hasil samping buah-buahan juga menggunakan teknik dasar pengolahan bahan pangan yang telah diuraikan sebelumnya. Untuk mengingatkan kembali, teknik dasar pengolahan dibedakan menjadi 2, yaitu teknik pengolahan pangan panas basah (moist heat) dan teknik pengolahan pangan panas kering (dry heat cooking). Teknik pengolahan pangan panas […]

Teknik Pengolahan Pangan Hasil Sampingan Buah-buahan Read More »

Teknik pengolahan panas kering

Leave a Comment | Pelajaran SMP, Prakarya Kelas 7 | 27/02/2021

Teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking) adalah mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering, sebagai berikut: A. Pengertian dari deep frying Memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/ lemak yang banyak hingga bahan makanan benar–benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering (crispy). Teknik ini dapat digunakan

Teknik pengolahan panas kering Read More »

Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah

1 Comment | Pelajaran SMP, Prakarya Kelas 7 | 26/02/2021

Teknik Pengolahan Pangan, Adapun teknik dasar pengolahan bahan pangan dibedakan menjadi dua yaitu teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) dan teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking). Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) adalah mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Suhu cairan pada teknik pengolahan makanan panas basah tidak

Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah Read More »