» BUGURUKU

Teknik Pengolahan Pangan Hasil Sampingan Buah-buahan

Leave a Comment | Pelajaran SMP, Prakarya Kelas 7 | 01/03/2021

BUGURUKU.COM – Teknik Pengolahan Pangan, Adapun teknik pengolahan pangan untuk mengolah hasil samping buah-buahan juga menggunakan teknik dasar pengolahan bahan pangan yang telah diuraikan sebelumnya. Untuk mengingatkan kembali, teknik dasar pengolahan dibedakan menjadi 2, yaitu teknik pengolahan pangan panas basah (moist heat) dan teknik pengolahan pangan panas kering (dry heat cooking). Teknik pengolahan pangan panas […]

Teknik Pengolahan Pangan Hasil Sampingan Buah-buahan Read More »

Karakteristik Hasil Sampingan Buah

Leave a Comment | Pelajaran SMP, Prakarya Kelas 7 | 28/02/2021

BUGURUKU.COM – Karakteristik Hasil Sampingan Buah, karakteristik berdasarkan sifat alami dari dinding buah (kulit/hasil samping) sebagai berikut. Berry, yaitu lapisan kulit luar tipis sedangkan lapisan tengah dan dalamnya menyatu. Contoh stroberi, anggur, plum, cherry dan jambu biji. Hespiridium, yaitu buah dengan tiga lapisan dinding buah, dimana lapisan kulit luar tebal dan mengandung zat warna, lapisan

Karakteristik Hasil Sampingan Buah Read More »

Penyajian dan Kemasan Olahan Pangan

Leave a Comment | Pelajaran SMP, Prakarya Kelas 7 | 28/02/2021

BUGURUKU.COM – Penyajian dan Kemasan Olahan Pangan, Penyajian ataupun kemasan merupakan tahap akhir dari proses pembuatan produk olahan pangan. Penyajian/pengemasan memegang peranan penting dalam proses produksi pengolahan pangan karena akan menjadi daya tarik orang untuk memakannya atau konsumen untuk membelinya. Wadah penyajian digunakan jika kita makan di tempat penjualan. Penggunaan wadah kemasan biasanya untuk makanan

Penyajian dan Kemasan Olahan Pangan Read More »

Mengolah buah segar menjadi makanan dan minuman

Leave a Comment | Pelajaran SMP, Prakarya Kelas 7 | 27/02/2021

Mengolah buah segar menjadi makanan dan minuman, Hal yang penting harus diperhatikan dalam membuat karya pengolahan adalah tahapan/proses pembuatannya. Mengapa? Agar dapat dihasilkan karya pengolahan yang sesuai kegunaan, nyaman dalam rasa, tepat dalam pengolahan, memiliki nilai estetis dalam penyajian maupun kemasan, dan aman bagi kehidupan manusia. Mengolah buah segar menjadi makanan dan minuman, dalam merencanakan

Mengolah buah segar menjadi makanan dan minuman Read More »

Teknik pengolahan panas kering

Leave a Comment | Pelajaran SMP, Prakarya Kelas 7 | 27/02/2021

Teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking) adalah mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering, sebagai berikut: A. Pengertian dari deep frying Memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/ lemak yang banyak hingga bahan makanan benar–benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering (crispy). Teknik ini dapat digunakan

Teknik pengolahan panas kering Read More »

Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah

1 Comment | Pelajaran SMP, Prakarya Kelas 7 | 26/02/2021

Teknik Pengolahan Pangan, Adapun teknik dasar pengolahan bahan pangan dibedakan menjadi dua yaitu teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) dan teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking). Teknik pengolahan makanan panas basah (moist heat) adalah mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya. Suhu cairan pada teknik pengolahan makanan panas basah tidak

Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah Read More »

Kandungan dan Manfaat buah-buahan

Leave a Comment | Pelajaran SMP, Prakarya Kelas 7 | 26/02/2021

Kandungan dan Manfaat buah-buahan, Kita sebagai bangsa Indonesia patut bangga memiliki kekayaan sumber daya buah-buahan yang beraneka macam dan bersyukur atas karunia yang diberikan Tuhan pada negara Indonesia. Telah diteliti oleh para ahli pendidikan bahwa setiap buah sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita, karena setiap buah memiliki kandungan vitamin dan nutrisi lainnya yang sangat bermanfaat.

Kandungan dan Manfaat buah-buahan Read More »

Pengertian Buah Segar

Leave a Comment | Pelajaran SMP, Prakarya Kelas 7 | 25/02/2021

Pengertian Buah Segar, Buah-buahan merupakan menu penting makanan sehari-hari kita, karena buah memiliki kandungan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. Secara harÄah pengertian dari buah segar adalah bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat dikonsumsi secara langsung. Buah segar dapat dimakan langsung tanpa diolah terlebih dulu, karena rasanya sudah beraneka, segar, bentuk dan warnanya menarik.

Pengertian Buah Segar Read More »