Kenikmatan Kuliner Surabaya: Menjelajahi Kelezatan yang Terkenal. Surabaya, selain dikenal sebagai “Kota Pahlawan” dengan sejarahnya yang kaya, juga memiliki warisan kuliner yang luar biasa. Kota ini tidak hanya menawarkan hidangan lezat, tetapi juga menghadirkan beragam cita rasa yang memikat selera. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi kuliner terkenal Surabaya yang tidak boleh Anda lewatkan saat mengunjungi kota ini.
1. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah salah satu hidangan ikonik Surabaya. Hidangan ini terdiri dari irisan sayuran segar seperti timun, kubis, dan tauge yang disajikan dengan saus kacang khas Jawa Timur. Yang membuatnya istimewa adalah adanya cingur, irisan mulut sapi yang telah direbus hingga empuk. Rujak Cingur memiliki cita rasa yang unik, perpaduan antara gurih, manis, asam, dan pedas yang menyegarkan lidah.
2. Soto Ayam
Soto Ayam adalah hidangan sup ayam yang dihidangkan dengan kuah kaldu ayam yang kaya dan rempah-rempah yang harum. Biasanya disajikan dengan potongan daging ayam, potongan telur rebus, mie, dan bawang goreng, Soto Ayam adalah hidangan yang cocok disantap di pagi hari atau sebagai makan siang yang menghangatkan.
3. Rawon
Rawon adalah sup daging sapi yang memiliki kuah berwarna hitam pekat yang khas. Warna hitam kuah ini berasal dari kluwek, sebuah buah yang digunakan sebagai bumbu dalam hidangan ini. Biasanya, Rawon disajikan dengan potongan daging sapi, tauge, telur rebus, emping (keripik melinjo), dan sambal. Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuatnya menjadi hidangan yang sangat disukai.
4. Lontong Balap
Lontong Balap adalah hidangan yang menggabungkan lontong (nasi ketan yang dibungkus dalam daun pisang) dengan tauge, tahu goreng, tempe goreng, lentho (gorengan khas Jawa Timur), dan saus kacang. Hidangan ini diberi nama “balap” karena penyajiannya yang cepat dan kompetitif di warung-warung jalanan Surabaya.
5. Sate Klopo
Sate Klopo adalah varian sate khas Surabaya yang menggunakan kelapa parut sebagai bumbu pelapis dagingnya. Potongan daging ayam atau sapi ditusuk, lalu dibalut dengan kelapa parut yang telah dibumbui dengan garam, gula, dan bumbu-bumbu khas. Kemudian, sate ini dipanggang hingga kelapa parutnya menjadi garing dan berwarna kecoklatan. Rasanya gurih dan renyah, membuatnya menjadi hidangan yang sangat disukai oleh penduduk setempat.
6. Nasi Pecel
Nasi Pecel adalah hidangan nasi dengan beragam sayuran hijau seperti kangkung, kacang panjang, tauge, dan kecambah yang disajikan dengan saus kacang pedas. Biasanya, nasi pecel ditambahkan dengan kerupuk dan telur rebus. Hidangan ini adalah pilihan yang populer untuk sarapan pagi di Surabaya.
Baca juga: JEJAK KOTA PELABUHAN SEMARANG: MEMORI SEJARAH DI TEPIAN LAUT JAWA
7. Kue Lapis Surabaya
Untuk pencuci mulut, jangan lewatkan Kue Lapis Surabaya. Ini adalah kue tradisional lapis yang terdiri dari dua lapisan kue yang berbeda warna, biasanya cokelat dan kuning, dengan selai nanas di tengahnya. Kue ini sangat lembut dan manis, menjadi hidangan penutup yang sempurna setelah menikmati hidangan-hidangan gurih Surabaya.
Ketika Anda berkunjung ke Surabaya, jangan hanya mengeksplorasi sejarahnya yang kaya, tetapi juga nikmati kuliner-kuliner terkenalnya yang tak terlupakan. Kuliner Surabaya adalah perpaduan yang sempurna antara rasa, tradisi, dan kelezatan yang akan membuat perjalanan Anda semakin berkesan.
